蒜苗为什么要斜刀切?
(资料图片)
斜刀切可以看起来更好看，蒜苗容易入味。
补充：蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。 品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯www.nfysw.com萎，而且辣味较浓。
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